【氣炸鍋料理】【開箱】不含防腐劑 料理小幫手!『台塑餐飲-黑胡椒醬』氣炸豬五花(1)

2021062810:47

第一道料理:氣炸豬五花

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開箱日期:2021/4/23

醬料可謂是美食的靈魂,

它能夠讓佳餚提升層次,

也能增加味道豐富度

這次使用台塑餐飲醬的黑胡椒醬,來分享簡易料理

 

他們家的黑胡椒醬非常貼心的分為葷素兩種,

法蘭這次介紹的是葷食款,

吃素的人可以購買另一款,

是完全沒有問題的

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除了黑胡椒醬外,

他們家也有很好吃的蘑菇醬,

一樣貼心分成葷素兩款

另外更有比較特別的義大利醬、墨西哥風味辣醬、椒麻鮮辣醬等,

還有許多料理用相關產品

→有興趣的可參考台塑餐飲

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而法蘭為何這次開箱這款呢,

因為它完全​不添加任何防腐劑、人工色素、香料,

只要一開封沒吃完就要冷藏,

只能放四天喔,

這樣的品質把關讓人吃得非常安心

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蘑菇醬 (素食版)

 

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蘑菇醬 (葷食版)

我想是大人小孩都很喜歡的選擇,

拿來加在牛排、肉品上,

還是拿來拌麵、炒麵都是很適合的

 

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開封後請置放冷藏,

建議賞味期限為4天

冷藏建議保存3~4天

醬料大小是很適中的,

不用擔心用不完的問題

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黑胡椒醬 (葷食版)

這是今天的介紹重點,

今天的料理仰賴這罐法寶,

法蘭是喜歡做做簡易料理的族群,

所以今天要分享的都是非常容易上手的料理喔

 

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背面都有成份標示,

還有注意事項說明

因為台塑餐飲醬料都是嚴選多種食材用心熬製,

是簡易好使用的醬料,

最方便快速的方式就是把他們家的醬料直接淋上料理,

攪拌後就不錯了

而今天會帶大家試試把它當作醃料、佐料、拌炒醬料的簡易料理做法

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第一道料理:氣炸豬五花

不用買太厚的豬五花,

看個人喜好,

我是求方便去全聯買比較薄然後肉多的,

因為討厭肥肉太多,

所以挑了滿久的,

全聯價位約落在90~130元不等

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準備拿出來先處理一下,

因為考量氣炸鍋大小,

所以法蘭要先把它切半,

到時候氣炸的時候才可以平坦的舖進去

 

大家可依照自己家氣炸鍋大小來決定,

如果要使用烤箱的人,

則比較沒有這個問題

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法蘭大概是各切一半

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接下來要來清理肉品,

建議可以用米酒清洗,

不要單用生水喔,

這樣會來得乾淨一點,

還可以去一點豬的腥味

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清洗完畢後,

準備餐巾紙鋪平,

把豬五花的的水份吸乾,

大概兩邊壓一下即可

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找一個大小適中的容器,

準備要開始醃漬了

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必須要跟大家讚嘆說,

開瓶後,

黑胡椒的味道超香!

 

說實話有驚豔到我,

家應該都吃過黑胡椒,

大概既定的味道就是那樣

但他們家的香氣是很溫和舒服、不嗆口,

會讓人分泌唾液的那種香氣耶!

 

真材實料,

比例的調配沒話說;

光我現在寫文都彷彿可以聞到它的迷人香味

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用湯匙盛來看,

覺得裡面料是有誠意的,

還可以稍微看到一點洋蔥、其他食材等,

就是盛的過程香到有點想舔一口XD

 

但不行!

要忍住,

先來醃漬肉品才行!

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把他塗抹均勻,

可以使用道具或是法蘭就直接用乾淨的手來比較快

醃漬的過程依照個人喜好可加入一點米酒去腥、可以加一點蒜泥、砂糖等等,

但法蘭自己是想測試這款黑胡椒醬有多好吃,

所以沒有加任何東西

且剛才清洗的時候,

米酒已經去腥過了,

覺得這個程度是問題的

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抹勻之後,接下來就放入冰箱;

可按照每人時間急迫性為主

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最好是醃漬一天,

所以可以提前備菜,

法蘭個人就是喜歡提前一天備菜比較方便;

但如果時間比較緊迫的人,

大概醃漬15~30分鐘也可

 

喜歡吃這道的人,

為了讓做菜再更簡易化,

其實可以再多醃漬幾塊放冷凍備著,

下次要吃的話,

直接拿出來氣炸超方便

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從冷藏拿出來,

豬五花可以稍微再把它攪勻、按摩一下

接著拿出炸粉來,

法蘭是使用木薯粉/地瓜粉

可隨個人喜好使用別種粉

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把它均勻撒在豬五花肉上,

稍微按壓一下,

整塊肉包含兩面都要均勻撒上;

建議粉一定要抹勻塗厚

接下來等地瓜粉反潮後,像照片那樣

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接著拿出法蘭的愛用噴油瓶兩面噴油,

油不用噴灑太多,

會把炸粉帶掉

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放入氣炸鍋,

轉180度約15分鐘;

翻面再180度約12分鐘,

如果喜歡更酥脆口感的話,

最後一道可以再轉200度大概2-3分鐘即可(最後一道步驟氣炸,可因人而異調整)

請依照個人氣炸鍋品牌、容量大小來調整溫度、時間

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這時候如果想搭配一點蔬菜配料的話,

就可以利用氣炸的時間來處理

法蘭是直接拿冷凍蔬菜,撒上調味粉,

照片為檸檬椒鹽配上好市多的彩色花椰菜、巴西蘆筍

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接著一樣噴上油,

就放進烤箱大約15分鐘,

簡易完成配料

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豬五花出爐之後,

確定熟度都沒問題,

就可以開始切片了,

順便可以吸一點油

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切片之後馬上就可以看到精華美麗的樣貌

超級美麗、金黃酥脆的顏色,令人垂涎三尺;

比較豪邁想要整片吃,不想切片也是可以

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接下來依照自己喜好擺盤,色香味俱全~

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旁邊一樣點綴台塑餐飲的黑胡椒醬,

炸豬五花沾上黑胡椒醬更有風味

本身醃漬出來的味道並不會太鹹,

也是相當溫和的口味,

所以再沾上黑胡椒醬相當剛好,

也可以去一點炸過的膩感很適合~

 

這道料理是完成後,

很拿得出手,

其實簡單但看起來很厲害的一道,

大家可以試試

 

台塑餐飲醬料真的很方便,

完全是料理新手的知音,

補足完全不會調醬的缺憾,

而且味道也是好吃的,

尤其是香氣很棒~~

分享給大家~

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台塑官網qrcode.png

資料來源:https://reurl.cc/MZYAzp

 

​【商品資訊】台塑餐飲美食調理有限公司-黑胡椒醬/蘑菇醬

  • 電話:(04)2693-6228
  • 地址:台中市大肚區沙田路一段251號
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  • 備註:零售通路 楓康超市、誠品超市等
  • 網站:台塑餐飲美食調理有限公司 (FB) / 官網
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